Chateau Pontet-Canet 2019

Pontet-Canet 2019 – Een meesterwerk uit Pauillac

Het legendarische Château Pontet-Canet, gelegen in het prestigieuze wijngebied Pauillac in de Bordeaux-streek, heeft met de jaargang 2019 een uitzonderlijke wijn gecreëerd. Deze Grand Cru Classé is niet alleen het resultaat van eeuwenoude tradities, maar ook van een toewijding aan innovatie en duurzaamheid. Pontet-Canet heeft in de afgelopen decennia naam gemaakt door zijn vooraanstaande biodynamische landbouwmethoden, waarmee het een pionier is binnen de Bordeaux-appellatie.

Vakmanschap en biodynamische landbouw
Château Pontet-Canet was een van de eerste in de regio die volledig overschakelde naar biologische en biodynamische wijnbouw, wat deze wijn bijzonder maakt. Geen gebruik van pesticiden of kunstmatige bemesting – alleen de natuur dicteert het tempo en de kwaliteit van de druiven. Hierdoor worden de pure, natuurlijke expressies van het terroir in elke fles gevangen, en biedt de 2019-vintage een authentieke, ongefilterde smaakervaring.

Proefnotities
De Pontet-Canet 2019 heeft een diep robijnrode kleur met paarse tinten. Het aroma opent met verfijnde geuren van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen, zwarte bessen en cassis, verstrengeld met florale accenten van viooltjes en subtiele tonen van grafiet en kruiden. In de mond biedt deze wijn een buitengewone balans tussen kracht en finesse. De rijke smaak van het fruit wordt ondersteund door minerale tonen en subtiele hints van cederhout en specerijen, met zijdezachte tannines die zorgen voor een lange en elegante afdronk.

Vinificatie en rijping
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven op natuurlijke wijze gefermenteerd in betonnen en houten vaten, gevolgd door een rijpingsperiode van 16 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten. Dit proces verleent de wijn zijn kenmerkende structuur en complexiteit, zonder zijn frisheid en fruitige karakter te verliezen.

Technische details

• Wijnhuis: Château Pontet-Canet
• Classificatie: 5e Grand Cru Classé
• Druivensoorten: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
• Duurzaamheid: Biologisch en biodynamisch gecertificeerd
• Bewaarpotentieel: Nu te drinken, maar zal zich verder ontwikkelen tot minstens 2040

Smaakervaring
Pontet-Canet 2019 is een wijn die bij elke slok nieuwe lagen van smaak onthult. De fluweelzachte textuur en complexe smaakbeleving maken het een ideale wijn voor speciale gelegenheden, maar ook een uitstekende keuze voor langdurige rijping in de wijnkelder. Deze wijn evolueert prachtig en wordt met de jaren nog geraffineerder en complexer.

Perfecte wijn-spijscombinaties
Deze wijn is uitstekend te combineren met verfijnde gerechten zoals geroosterd lamsvlees, hertenbiefstuk, truffelrisotto of een selectie van gerijpte kazen. De diepte en complexiteit van de wijn passen goed bij rijke, volle smaken.

Waarom kiezen voor Pontet-Canet 2019?
Pontet-Canet is een icoon binnen de Bordeaux-wijnen en staat bekend om zijn compromisloze kwaliteit en duurzaamheid. De jaargang 2019 vertegenwoordigt het toppunt van vakmanschap en toewijding, waarbij elke fles een reflectie is van het unieke terroir en de zorgvuldige aandacht voor detail. Voor verzamelaars, wijnkenners en liefhebbers van de beste Bordeaux-wijnen is dit een must-have.